See Full PDFDownload PDF. BAB II KAJIAN TEORI 2.1. Asal Usul Singkong Singkong sering disebut-sebut sebagai bahan makanan desa atau berasal dari kampung. Meski saat ini beraneka ragam usaha makanan yang berbahan dasar singkong mulai menjamur, namun rata-rata usaha tersebut masih bermotivasi untuk “mengangkat derajat” singkong supaya lebih
Pengolahan limbah kulit singkong dapat dimanfaatkan sebagai: 1. Kompos. Kulit singkong dapat diproses menjadi pupuk organik yang kemudian disebut sebagi pupuk kompos. (14) Menurut penelitian (Ankabi, 2007) kompos kulit singkong bermanfaat sebagai sumber nutrisi bagi tumbuhan dan berpotensi sebagai insektisida tumbuhan.
ubinya dapat diolah menjadi aneka makanan utama maupun selingan. Tanaman singkong masuk ke wilayah Indonesia kurang lebih pada abad ke-18. Tepatnya pada tahun 1852, didatangkan plasma nutfah singkong dari suriname untuk dikoleksikan di Kebun Raya Bogor. Penyebaran singkong keseluruh wilayah nusantara terjadi pada tahun 1914 – 1918.
Kandungan dalam kulit singkong Kalori 121 kal Vitamin C 30,00 miligram Air 62,50 gram Protein 1,20 gram Fosfor 40,00 gram Besi 0,70 miligram Karbohidrat 34,00 gram Lemak 0,30 gram Kalsium 33,00 miligram Vitamin B1 0,01 miligram Selain itu dalam kulit singkong juga terdapat kandungan HCN.
Tujuan dari pelaksanaan Praktek Quality Control “Konsep Cara Produksi Pangan Yang Baik (CPPB) Pada pembuatan Keripik Daun Singkong Rasa Paru Di UKM “Icha Snack” ” adalah: 1. Melakukan evaluasi proses pengolahan mutu keripik daun singkong rasa paru dari bahan baku, proses produksi dan produk akhir di UKM “Icha Snack”. 2.
1.1. Bisa Dijalankan dengan Modal Minim. Usaha keripik singkong tergolong usaha rumahan yang memungkinkan untuk dijalankan dengan modal minim. Oleh karenanya, usaha ini sangat cocok untuk dijalankan pebisnis pemula yang masih awam dan baru terjun ke ranah bisnis. 1.2.
8pS8Uo0. 2 241 272 138 465 218 335 126 56
olahan makanan dari kulit singkong
